lunedì 13 ottobre 2014

pioggia..verdure ed una ricetta




Lunedì piovoso..
Dopo quattro giorni fuori di casa avevo una gran voglia di cucinare..ma siamo a dieta ,quindi solo una dolce colazione ma  pranzo e cena leggeri..

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Sono uscita a comprare un po’ di verdure..zucchine,carote,cipolle,patate americane (finalmente..le adoro)..radicchio..e un bel mazzo di catalogna..
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Avevo tante cose da fare ..la tinta..la palestra e mentre il bimbo dormiva ho pulito le verdure..
La catalogna è stata a bagno con un  pugno di bicarbonato per un po’..
Ho cucinato un  brodo vegetale per Andrea..un pezzetto di zucca..una patata,una cipolla bianca,una carota..il mio profumatissimo sedano del balcone e una zucchina..oltre a qualche foglia di catalogna..
Piano piano si è cotto..
Nel frattempo ho lessato le verdure…senza aggiungere il sale nell’acqua..
Al ritorno dalla palestra ..bagnetto al nanetto e poi tutti a tavola..

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dato che il Marrese non mangia le verdure lessate le abbiamo insaporite un po’..

In una bella padella antiaderente ho messo un filo d’olio d’oliva..due spicchi d’aglio in camicia e una manciata di peperone secco tritato…quando l’aglio ha cominciato a soffriggere ho aggiunto la catalogna ben scolata dall’acqua di cottura..qualche minuto a fuoco vivace ed ho impiattato..
Due fette di speck..e le nostre verdure …

( il peperone secco lo trovate anche nei negozi tipici lucani..e l'acqua di cottura delle verdure potete utilizzarla per annaffiare le piante)
Buona serata <3
Lisu

4 commenti :

  1. Che bello entrare nel tuo cottage e assaporare il quotidiano!Hai mai provato a fare le patate americane al forno?Che buone!E nel minestrone hai mai provato la kinoa?E' senza glutine,leggerissima,io aggiungo anche un po' di riso.Ora la giornata è terminata,dolce notte!Mrs Rose

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  2. Sembra ottima ! Ti seguo sul blog , passa sa me

    ave

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  3. Buongiorno Lisa, copio la tua ricetta buonissima... in questo periodo cibi caldi ... prova ad aggiungere una piccola quantità di zenzero fresco ( togli le parti più legnose e grattugialo ).
    In questa stagione autunnale fa molto bene per i nostri polmoni !
    Un caro saluto Elena

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  4. Profumo di famiglia ! ... quando hai un minuto libero , ti invito a passare anche dal mio spazio virtuale!
    Buona giornata ,
    Franca

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grazie per averci lasciato il vostro parere...i vostri commenti ci rendono felici

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