pioggia..verdure ed una ricetta

Lunedì piovoso..

Dopo quattro giorni fuori di casa avevo una gran voglia di cucinare..ma siamo a dieta ,quindi solo una dolce colazione ma  pranzo e cena leggeri..

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Sono uscita a comprare un po’ di verdure..zucchine,carote,cipolle,patate americane (finalmente..le adoro)..radicchio..e un bel mazzo di catalogna..

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Avevo tante cose da fare ..la tinta..la palestra e mentre il bimbo dormiva ho pulito le verdure..

La catalogna è stata a bagno con un  pugno di bicarbonato per un po’..

Ho cucinato un  brodo vegetale per Andrea..un pezzetto di zucca..una patata,una cipolla bianca,una carota..il mio profumatissimo sedano del balcone e una zucchina..oltre a qualche foglia di catalogna..

Piano piano si è cotto..

Nel frattempo ho lessato le verdure…senza aggiungere il sale nell’acqua..

Al ritorno dalla palestra ..bagnetto al nanetto e poi tutti a tavola..

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dato che il Marrese non mangia le verdure lessate le abbiamo insaporite un po’..

In una bella padella antiaderente ho messo un filo d’olio d’oliva..due spicchi d’aglio in camicia e una manciata di peperone secco tritato…quando l’aglio ha cominciato a soffriggere ho aggiunto la catalogna ben scolata dall’acqua di cottura..qualche minuto a fuoco vivace ed ho impiattato..

Due fette di speck..e le nostre verdure …

( il peperone secco lo trovate anche nei negozi tipici lucani..e l'acqua di cottura delle verdure potete utilizzarla per annaffiare le piante)

Buona serata <3

Lisu