era una torta irlandese..e adesso è..

invito a cena..che faccio? potrei andare in pasticceria..naaaaaaa

meglio una torta fatta in casa...è donare qualcosa di se ...fatto a mano.. con pazienza ed affetto..

ho mezzo vasetto di marmellata ( la nostra ..fatta questa estate) ..

potrei  fare una crostata..ma non mi basta il burro...e quindi sfoglio il "sacro quaderno delle ricette" e trovo questa torta...

l'ho già fatta un pò di tempo fa..e la ricetta originale ha le mele al suo interno..ma dato che le ricette vanno personalizzate..come le case..la rivedo e la correggo....e speriamo bene..

TORTA IRLANDESE:
ingredienti:
220 g di farina
100 g di burro ( sciolto)
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
zenzero grattugiato
pizzico di sale
more
marmellata di more
panna montata
allora per prima cosa mettere la farina a fontana sulla spianata di legno...aggiungere il burro, i tuorli, lo zucchero, lo zenzero grattugiato, pizzico di sale ed impastare con acqua freddissima ( io ho aggiunto un goccino di zibibbo nell'impasto)..
impastate e create una palla..fatela riposare in frigorifero per una mezzoretta.

avevo una busta di more nel congelatore..raccolte questa estate..le ho fatte andare in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, una volta sciolte le ho fatte raffreddare ed ho aggiunto la marmellata .

dividete la pasta in due ; stendete , con il mattarello, la pasta creando due sfoglie  sottili

ricoprite una teglia con la sfoglia...mettete il composto di  more e  marmellata e con l'altra sfoglia ricoprite il tutto .

fate con la forbice da cucina dei piccoli zac sulla sfoglia..una spolverata di zucchero di canna e mettete tutto nel forno per 35 min.

servite con panna montata..

buona domenica

Lisa