un pomeriggio a far "chiacchiere" con la mamma

Venerdì mattina..il giorno prima della festa di Andrea...una marea di cose da fare..squilla il telefono..:
Lisa sono la mamma..ho pensato,e se preparo un pò di chiacchiere per domani?..
ok ok ti vengo ad aiutare;

 così ho passato un pomeriggio a far dolci con la mamy, sole, come non succedeva da tanto..,papà era in giro con la nonna per visite ,il nano dormiva e noi abbiamo passato un po di tempo  insieme..
con mia madre ho un rapporto particolare.
Lei è una donna molto eccentrica ..trasparente...schietta..racchiusa nel suo mondo..discreta..non mi fa mai domande ..,ma ascolta sempre..molto bella,mediterranea nelle forme e nei colori..naturalmente elegante nelle movenze,dolcissima,ma anche capace di spiattellarti la sua verità senza riserve,senza filtro..ci adora..si alza la domenica mattina alle 6 per preparare il pranzo ..ed è sempre disponibile..

e poi adesso ,da quando c'è Andrea tutte le sue energie sono per lui..per il suo amore...

e così dopo aver messo a dormire il piccolino ci siamo messe subito al lavoro...il suo grembiule , il suo librone verde ,un solo libro di cucina.." non occorre averne 20 ..ne basta uno,ma con tutto quello che serve" come dice lei ,

 l'asse di legno (che ha 30 anni,sempre quello) ...tutti gli ingredienti accuratamente pesati ..e via,si inizia..

per cucinare vuole la sua musica...Lisa attacca il cd...
( altra eredità donatami..non cucina senza musica e grembiule)

e così impasta..raccontandomi le sue novità..parlandomi di persone che non conosco, spiegandomi come lavorare la sfoglia..dove fare attenzione...

mentre aspettavamo una mezz'oretta che la pasta si riposasse..ci siamo bevute un buon caffè con qualche dolcetto...quelli che nasconde in casa per non farli mangiare a papà...

è stato bello..è stato piacevole..io ho tagliato la sfoglia con l'antica rotellina, e lei ha fatto la sua magia..con un particolare movimento delle mani ,ha attorcigliato le chiacchiere dandogli la forma e le ha fritte

...zucchero a velo ed erano pronte..buonissime..uniche..le migliori del mondo .perchè  fatte da Lei..
perchè fatte per  il suo Andrea..

Ingredienti:
400 gr di farina
50 gr di burro
60 gr di zucchero
2 cucchiai di liquore d'anice
un uovo intero
2 tuorli
olio per friggere
sale
mettere la farina a fontana, creare il famoso vulcano, mettere il burro precedentemente sciolto, lo zucchero. un pizzico di sale, l'anice, le uova ed impastare il tutto;dopo aver dato una forma allungata al composto  lasciar riposare per una mezz'oretta ..( e gustarsi un buon caffè nel frattempo ^.- )..tagliare l'impasto in piccoli pezzi e stendere la sfoglia con l'apposita macchinetta da cucina fino a quando  non diventa sottile; tagliare a pezzetti con una rotellina e friggere in abbondante olio preriscaldato,cospargere di zucchero a velo e gustare ..assaporando questo magnifico dolce facendo attenzione ..
creano dipendenza!

Lisa