operazione da brava casalinga..il brodo

Adoro l’autunno…le foglie  che diventano tappeti colorati , la frescura del mattino…i plaid morbidosi da adagiare sulle gambe davanti alla tv..

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e la cucina ..

Mi viene una voglia pazzesca di fornelli..non ne posso fare a meno..

e poi che verdure..

le zucche,le patate americane..i primi mandarini aspri (i miei preferiti e gli unici che mangio)..le insalate di arance…

La cucina in autunno ha tutto un suo mondo…

mega zuppe di legumi e verdure servite nelle pentole di terra cotta, risotti …torte

 e il forno che va come un treno..un po’ per riscaldare la casa..in attesa dell’accensione dei termosifoni, e un po’ perché è uno strumento essenziale in questa stagione.

Vi avevo raccontato ieri del mio brodo vegetale preparato per Andrea..ecco ne è rimasto un bel po’..e oggi il famoso “canto delle brave casalinghe” mi ha dato qualche idea per il menu di oggi..

 

Ho preparato un delicato e profumato risotto con le zucchine per il piccolo..e per la nonna che non aveva voglia di cucinare bagnato con il mio brodo …

ed ho comprato un bel pollo..l’ho messo in una ciotola capiente e l’ho condito ..aglio,olio, alloro..sale grosso e rosmarino…una mescolata e poi a riposare per un po’ ..( la carne è più saporita se fatta marinare con gli odori )..

Sono uscita..posta..fioraia per ultimi dettagli per il matrimonio, e al nostro rientro..mentre il risotto cuoceva,ho affettato le patate..poi ho riposto tutto in una teglia da forno ..abbondante rosmarino ed ho bagnato tutto con il brodo..forno a 200 e via..a cuocere..

Tutto pronto per stasera..

( io ho pranzato con le verdure del brodo rimaste)

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Questo pomeriggio andremo a fare la merenda a casa dei nostri amici Laura e Daddy con Paola e Vittoria ( la compagnia della merenda )…che bel pomeriggio 

dimenticavo...

domani dovrebbero accendere i riscaldamenti..

preparate i vostri caloriferi..una bella ciotola di acqua riposta sopra o agganciata lateralmente..e olio essenziale..

Io in camera solitamente uso quello di lavanda..aiuta a riposare meglio,distende i muscoli e fa sognare..mentre in sala e cucina uso lo zenzero..

 taglio alcuni spicchi di radice e lo lascio nell’acqua..con il calore avrete un delizioso e delicato profumo ..

A presto

Lisu

operazione da brava casalinga ovvero come far mangiare le verdure agli uomini di casa

 Al mercato  ammiriamo mazzi di asparagi..,deliziose verdure di stagione , ricchi di  proprietà  diuretiche,remineralizzanti,contengono poche calorie e sono buonissimi...
ecco il Marrese non ci sente..e il suo bambino anche..

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io ,ostinata e salutista, decido di comprarli..consapevole che avrei trovato il modo di farglieli mangiare...hihihihihi ( risata da strega)
oggi avevo una gran voglia di cucinare e così stamattina ho lessato i miei asparagi...

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ho preparato un sughettino con pomodorini e sono uscita in bici con il nano

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tra la natura...tra un mamman  gnam lena (mamma andiamo sull'altalena) ,il mio ,oramai ,famigliare coro delle brave casalinghe è venuto a sussurarmi all'orecchio ( pasticciataaaaaa...pasticciataaaaa) ..
un sorriso soddisfatto si è disegnato sul mio viso
"adesso vi "frego" io!!!!!" ho pensato

dopo aver fatto pranzare il piccolo, ho impastato i miei famosi panini al latte, e mentre aspettavo che la pasta da pane lievitasse,ho frullato gli asparagi con il sughetto di pomodorini..ho aggiunto un mestolo di acqua di cottura ed ho cotto ,appena al dente, la pasta; poi in una pirofila ho condito il tutto ,aggiungendo formaggio grattuggiato e mozzarella , ho fatto gratinare  nel forno per 15 min. circa ed ho servito,

ovviamente ,in questo modo , i Marrese si sono mangiati tutto.. e la casalinga che è in me si ritiene molto soddisfatta ;)
Lisu 

home sweet home ( operazioni da brava casalinga)

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oh finalmente mi siedo..
è tutta la mattina che corro..
tre giorni fuori casa e non si capisce più nulla
e poi,vi dico la verità,mi piace prendermi cura della  casetta
quindi bucato a gogo..

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c'è un bel sole e la temperatura è molto piacevole
divisa da lavare, tre camicie...e tutta la biancheria del nano e del Marrese
ma siiiiii..mi piace lavare..stendere

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mia madre ride.."ma Lisa se lavi e stendi devi anche stirare.." ecco su quella orrenda attività domestica passerei oltre..sapete quanto ODIO  farlo..tergiverso..ignoro la cesta accuratamente riposta in fondo all'armadio per settimane...

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invece adoro... pulire..lo sapere che sono una mezza maniaca?? sono cresciuta con le pattine ai piedi
( piccoli pezzi di panno che si mettono sotto le scarpe e camminando si lucida il marmo)...mamma e nonna fissatissime quindi io..
ecco sono meno rompina da quando c'è il nano...
ma sono comunque molto ordinata..e adoro pulire...lavare il pavimento,passare l'aspirapolvere..insomma tutto ...

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lo sapete vero che l'aceto è un ottimo anticalcare naturale? un goccino nella lavatrice ed il bucato sarà una meraviglia e la lavatrice non correrà il rischio di rompersi a causa del calcare..
 si perchè da quando sono Mrs Dash ne ho sentite di ogni...
e poi certe coppie..o mamma...
ma come si fa ad andare a fare la spesa e litigare tutto il tempo? umiliandosi,insultandosi ,anche davanti a noi senza pietà?
che tristezza...quante coppie scoppiate..che stanno insieme solo per ??? non saprei...sempre a lamentarsi..
io poi non sopporto chi disprezza la vita..il bene più prezioso...
ma vi rendere conto che è solo una???????

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cerchiamo di non essere esauriti..e poi per niente..
facciamo quello che ci piace...troviamoci degli hobby..insomma viviamo bene..che già le malattie,le brutte notizie , il dolore sono sempre pronti a devastarci...

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oggi ero sul mio balcone ad annaffiare...e la mia vicina mi ha detto che quest'anno ammirerà il mio balcone ,ma lei non pianterà nulla ..dato che non ha tempo..
no ma scusa ,le ho detto, il tempo per tutto quello che non ti piace fare lo trovi ,e per quello che ami no????
Lisu
senza parole
( ecco mio padre avrebbe risposto: ma a chi parliamo qua? al muro?..con un forte accento Lucano)
:D

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Risparmiamo...( operazioni da brava casalinga)

Oggi avevo una gran voglia di cucinare...
mi aspettano tre giorni di lavoro , sarò ancora Mrs Dash ,quindi abbandonerò i fornelli per pranzi velocissimi e cene a base di yogurt ...
questa mattina siamo usciti in bici..c'è un sole splendido e di stare a casa i maschi della famiglia non ci pensano proprio...ed io li accontento

poi a pranzo mi sono dedicata alla mia passione...e terapia...cucinare..quanto mi piace...
il profumo di cibo in casa...
avevo un bel pollo da fare ed occorreva accendere il forno grande..

si perchè io uso spesso questo prezioso elettrodomestico ,ma uso quello piccolino..molto pratico e sicuramente meno dispendioso di corrente
ma dato che il pollo era grosso ho optato per il grande...

indossato il mio grembiule...è arrivato il coro delle brave casalinghe ( povera me...abbiate tanta pazienza con questa ragazza che oramai ha perso il senso della ragione)...
allora dicevo: Lisaaaaaaaa...Lisaaaaaa non utilizzare tutta quella corrente solo per un pollooooooo
sagge queste casalinghe d'altri tempi..
e così ho pelato delle patate e le ho infornate...( pollo e patate..binomio perfetto)...
ma mancava qualcosa alla cena di stasera...
il dolce

così ho preso il sacro quaderno delle ricette ,uno stampo da budino ed ho fatto la torta nonna Isa
 ( trovate la ricetta tra le etichette del blog: Le deliziose ricette del cottage)

il nano dorme...la cena è quasi pronta..appena si sveglia corriamo al parco..
ho risparmiato la corrente...la casa profuma di cose buone
e mi sento molto soddisfatta

buona serata
Lisa

no? nio? vi sistemo io..." brava casalinga in azione !

C'era un arrosto di tacchino .. profumato al limone .. buono e saporito

Il Marrese .." no non mi và"

Il nano .. ".. nio nio e nio" .. ed io a guardarli ..






riposto accuratamente nel frigorifero sapevo dentro di me che mi sarei dovuta inventare qualcosa..

oggi abbiamo fatto una passeggiata in Ticinese..giretto con la zia ..rigorosamente con il naso all'insù..a guardare le finestre illuminate, le travi a vista..i lampadari..che ci volete fare siamo fatte così.....











.. mentre rientravo a casa .pensavo a cosa preparare per cena..

ma poi..eccolo .."il coro delle brave casalinghe "..

Lisaaaaaa...Lisaaaaa

ed ecco l'idea:

un pic nic in salotto..






ho tirato fuori la mia tovaglia a quadretti rossi e bianchi.. il cestino ed ho apparecchiato davanti al divano..sulla coperta aperta per terra..immaginando di essere in un campo di margherite...






Denny ha preparato la frittata..ed io ho fatto una mega insalata..radicchio, romana..carote..pomodorini e l'arrosto di tacchino disossato e sfilacciato..un cucchiaio di maionese..e in tavola..ops in giardino..

Andrea si è mangiato tre pezzettoni di frittata..profumata alla menta..e noi l'insalatona..

cosa vi devo dire..un no!..nio!..mica possono fermare una sempre più astuta casalinga..vi pare??

buona serata ;)

lisu

un grembiule e l'immancabile coro delle brave casalinghe d'altri tempi...

Sarà che fa un freddo in questi giorni..ma in queste sere ho solo voglia di cenare con qualcosa che scaldi...corpo e anima..

presto fa buio...

  il lago sprigiona la sua inconfondibile foschia..e fuori il paesaggio è ovattato..silenzioso...

siamo rifugiati in casa..niente parco..niente passeggiate..e allora  cucino brodini..zuppe e minestre ,per scaldarci..per farci bene..e combattere i mali di stagione...

ieri sera ho fatto il brodo..sedano,carota,cipolla,patata ...

qualche giorno fa avevo preparato una zuppa di lenticchie miste e cereali..
e settimana scorsa la minestra di patate..( una ricetta antica ..di famiglia..da freddi inverni e semplicità...un soffritto di cipolla ed aglio..qualche pezzetto di pancetta per insaporire un pò..e patate fatte a dadini...qualche pomodorino...acqua e un pizzico di sale..a fuoco lento per due ore..)..
ne era rimasta un pò e l'ho congelata..,
avevo anche nel congelatore un po della zuppa di lenticchie..e le verdure lessate nel brodo del giorno prima..
e così questa sera..in cui la nebbia è diventata più fitta..il freddo pungente..ho preso la mia pentola di terra cotta..quella che uso per le zuppe profumate di antico...

il mio grembiule magico e sono uscita sul mio piccolo balcone ed ho raccolto un rametto di rosmarino..e del prezzemolo..

( mi fa morire mio padre che si sente il re dell'orto..con il suo pollice green ,che impazzisce ogni volta che guarda le mie spezie dalla piccola finestra della cucina e si domanda come faccio ad averle così belle.".ma il tuo prezzemolo non muore?" mi dice.."e quel rosmarino? tra un pò diventa un albero.."

.....come gli spiego che io alle piante ci parlo? e che loro sanno di appartenere ad una persona eternamente riconoscente alla natura..forse è per questo che mi regalano magnifiche fioriture..e non mi lasciano..

Ecco mi sono persa..allora dicevo ..ho preso le mie spezie..qualche fogliolina di alloro ..un cipollotto e un filo d'olio...ho fatto un leggero soffritto ed ho messo i resti delle zuppe scongelate..le verdure fatte a pezzetti del brodo..ed ho aggiunto della verza ..ho cotto tutto per una mezz'oretta ed ho servito bollente..con una abbondante spolverata di parmigiano reggiano ed un filo d'olio crudo...

una zuppa fantastica..calda. e.profumata ...
qualche candela...buona musica di sottofondo http://www.youtube.com/watch?v=vqsG2NZZjLo&list=FLjRnCyhkgkCFiY4atlsOjRw e http://www.youtube.com/watch?v=Uwxyc_D4yXU&list=FLjRnCyhkgkCFiY4atlsOjRw
ed il mio immancabile grembiule della brava casalinga..

Lisu <3